INGRÉDIENTS
- 450 g de farine
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 15 cl de laittiède
- 8 g de levure de boulanger
- 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 pincées d’origan
- 1 cuillère à caféde miel
- 1 oeuf
- 1 cuillère à caféde sel
- Au choix pour fourrage : Tomates séchées, fromage râpé, fines herbes, ail ou fleur de sel
Préparation:
Émietter la levure dans un bol avec 1 cuillère à soupe d’eau tiède et le miel. Laisser reposer 15 min dans un endroit chaud.
Verser la farine dans un saladier, creuser un puits et verser la levure délayée, l’œuf battu, l’huile d’olive, le lait et le sel. Mélangez et pétrissez 5 min.
Couvrir la boule de pâte d’un linge humide et laisser gonfler 1 h dans un endroit chaud.
Préchauffer le four à 150°C. Ajouter l’origan, le parmesan et les ingrédients au choix pour fourrage dans la pâte et pétrir encore 2 min. La pâte doit être élastique.
Former des petits boudins de pâte et leur donner la forme de gressins de 25 cm de long environ. Les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Laisser reposer 10 min au chaud.
Mettre au four pendant environ 20 min. Les gressins vont dorer.
Idéal à l’apéritif
Bonne dégustation !!!