INGRÉDIENTS :
Saumon en tranches ou pavés
1 poivron rouge
5 gousses d’ail
1/4 de botte de coriandre
1/ 2 paquet de fèves décongelées
3/4 verre d’huile rouge (= 1 c. et demi de paprika et remplir d’huile le verre puis bien mélanger)
Sel
Safran
Morceau de citrons beldi
Préparation:
Dans une marmite, verser dans le fond le demi-verre d’huile rouge (réserver le reste)
Ajouter le poivron rouge coupé en lamelles, les gousses d’ails et la coriandre ciselée (réserver un peu pour le dessus du poisson). Mettre les fèves
Ajouter le citron beldi et saler
Mélanger le tout à la cuillère
Poser votre poisson préalablement salé
Ajouter 2 verres d’eau
Verser le reste de l’huile rouge sur le poisson et parsemer de coriandre par-dessus
Faire cuire à feu moyen 20 minutes, couvert
Découvrir la marmite et laisser mijoter à tout petit feu afin d’obtenir une sauce onctueuse.*
Bonne dégustation!!!